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家常豆腐

收录时间：2022-12-20 16:05:21 热度：1710℃

家常豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐含有优质的植物蛋白，冬食有益哦！ ”

食材明细

主料

嫩豆腐 500g
精瘦肉末 50g
葱适量
青蒜苗丝 适量
白酒几滴
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
糖适量
豆瓣酱 适量
自制酱 适量
淀粉适量
水适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐一块改刀备用
2
肉末改刀备用
3
备好调料，调好淀粉勾芡碗
4
热锅凉油，葱姜蒜爆香
5
肉末入锅翻炒变色
6
加豆瓣酱炒出红油
7
加调料汁碗烧开
8
倒入豆腐炖至入味，小心翻炒，保持形状
9
哈哈，秘密武器，几滴白酒特提味，可别多啊
10
出锅装盘即可，撒上青蒜苗丝点缀！

制作小窍门

豆腐入锅尽量少翻动，汁都不会糊锅，可小火炖至入味即可！家常做法，不妥之处敬请谅解！

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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