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素炸胡萝卜藕丸子

收录时间：2022-12-30 08:11:22 热度：2638℃

素炸胡萝卜藕丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

藕一节
胡萝卜 一个
豆腐一块
馒头三个
鸡蛋三个

辅料

姜一块
盐二勺
鸡精二勺
十三香粉 一勺

美食特点

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤

1
准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干
2
把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中
3
馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀
4
还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀
5
豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中
6
打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀
7
倒入少量面粉调匀
8
油烧热放锅中炸制微黄捞出控油
9
再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了

制作小窍门

1. 去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦，影响口感！喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
2. 用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵

本次制作《素炸胡萝卜藕丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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