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最近大家都在晒的网红脏脏包的做法 ”
食材明细
美食特点
最近很火的网红脏脏包的做法的做法步骤
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1
将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；
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4
取出面团、将面团松弛10min，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起， 冷冻30min，
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6
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）
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8
将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm，高15cm的长方形，
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11
最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液；
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12
将德普烤箱调制快热档，190度中下层，烤制约15min，颜色金黄出炉即可；
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13
淡奶油加热，冲入巧克力中，混合均匀后；浇淋在面包上，筛可可粉装饰；
制作小窍门
若室温高于25度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min
发酵的温度，不能太高，否则容易出现油面分离，影响成型
本次制作《最近很火的网红脏脏包的做法》所使用的厨具：电磁炉、电烤箱
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