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收录时间:2021-11-21 22:43:50      热度:8084℃
京酱肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    将瘦肉切成丝
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    将葱切丝、尖椒切丝、香菜切成段依次排列在盘边
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    豆腐片过水煮透后切成大约5-6厘米的块
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    将切好的豆腐皮摆在盘内
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    将肉丝放入容器内加一个蛋清、淀粉5克顺时针方向搅拌均匀
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    炒锅上火放油烧热后放入腌制好的肉丝快速滑散,将滑过油的肉丝捞出控油
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    炒锅上火倒入适量的油烧热下葱姜末、甜面酱20克爆香烹入料酒、加上半勺清水、鸡精2克、白糖15克、放入滑好的肉丝翻炒片刻后勾芡、淋香油出锅
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   北京菜   午餐   晚餐  

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