菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【湘菜】--冬菇藕夹

【湘菜】--冬菇藕夹

收录时间：2022-12-17 04:03:38 热度：8971℃

【湘菜】--冬菇藕夹的做法

5张图片

“ 所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。香酥可口。 ”

食材明细

主料

藕 1节

辅料

水发冬菇 100克
鸡蛋 1只
面粉 50克
淀粉 30克

配料

料酒 1汤匙
香油 10克
花椒粉 2克
植物油 20克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

【湘菜】--冬菇藕夹的做法步骤

1
先把香菇洗净，用温水泡发。
2
把藕洗净。
3
刮去外皮。
4
先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。
5
鸡蛋磕到碗里。
6
放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。
7
把香菇切碎。
8
锅里放油，放入香菇翻炒。
9
放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
10
盛入碗中晾凉。
11
把馅夹入藕夹。
12
锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。
13
炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。
14
放到铺了生菜的盘中即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜农家菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道

推荐菜谱

法国菜立冬小年炒饭便秘西北小吃零食秋冬进补日本料理朋友聚餐印度菜粽子美白清明小雪湖北小吃气血双补健脾