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红烧排骨

收录时间：2021-11-21 22:40:30 热度：4847℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 那天做排骨不留神给烧焦了，就开始念念不忘????晚上又着急火燎的做了一次????拍照也没用心，下次不能着急???? ”

食材明细

主料

排骨 3根
土豆 1个

辅料

姜 5片
汤 2勺
香叶 3片
桂皮 1小块

美食特点

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
小排3根洗净
2
沸水中灼一遍
3
土豆切块
4
油烧热，2勺糖，（喝汤的汤勺大小即可）
5
小火，慢慢的搅拌！以防烧焦了！
6
焦糖色
7
放入，姜，桂皮，香味！翻炒
8
放入排骨翻炒
9
翻炒上色
10
放入土豆翻炒
11
注入清水，没过肉！
12
调味，大火烧开3分钟，转中火15分钟！
13
大火收汁
14
????

制作小窍门

灵的叨叨：
炒糖色时，锅要擦干，油烧开，转小火，慢慢搅拌，不会糊过头苦了味道就不好！

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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