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蒜香土豆片

冬季心情
收录时间：2024-05-02 15:25:51      热度：1422℃
蒜香土豆片的做法

  2张图片

“ 菜端上的桌的时候，便闻到了蒜香，夹一片土豆，一股蒜香便入口，慢慢咀嚼，那滋味便都呈现在口中。超简单的下饭菜，端上桌很快就光。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜香土豆片的做法步骤

  • 蒜香土豆片的做法步骤：1
    1
    原料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：2
    2
    土豆切片（用清水漂洗两遍），胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱、姜、蒜切碎。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：3
    3
    锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：4
    4
    加入花椒粉，煸香。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：5
    5
    加入土豆片，翻炒。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：6
    6
    加入蚝油，翻炒。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：7
    7
    当土豆片7成熟时，加入胡萝卜片，翻炒。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：8
    8
    加入盐调味。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：9
    9
    加入青椒，翻炒。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：10
    10
    加入蒜碎，炒匀出锅。
  • 蒜香土豆片的做法步骤：11
    11
    成品。

制作小窍门

土豆片不要切得太薄，否则炒的时候容易断开，但也不能太厚，否则炒不透。如果遇到土豆片粘锅，可以加少量的水，一是可以防止土豆片粘锅，二是可以促进土豆片成熟。
本次制作《蒜香土豆片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐  

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