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迎新春花样馒头

收录时间：2024-02-26 05:15:38 热度：7668℃

迎新春花样馒头的做法

1张图片

“ 冬天里御寒不可缺少的主食，香喷喷的馒头！迎新春花样馒头，过年面食不可缺少的主食，寓意“花开富贵财源旺，红红火火发大财”！ ”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
泡打粉 5克
糖 2克
温水适量

辅料

细玉米面粉 50克
蛋黄 2个

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

迎新春花样馒头的做法步骤

1
碗里温水少许，把酵母，糖，泡打粉，稀释开，白面粉和玉米面粉倒入案板，面粉中间开窝，加入两个鸡蛋黄，倒入酵母水，用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀，和好面团，醒发15分钟！（我加的玉米面粉少，和面团颜色有点淡！）
2
取两个适量面团，擀圆面皮，用刀切一分为二！
3
用梳子把四个面皮压出纹路！
4
把四个面坯一个个叠加一起摆好，取一个枣放一边，卷起！
5
卷好，整理花瓣！
6
取两个面团，擀圆面皮，一切四分，八片！
7
用梳子在三角形一边压出纹路，全部压好！
8
取面坯，多余边窝上去！
9
包入大枣，全部包好！
10
摆好！
11
再取适量面团，擀圆，用刀切八个叶片，做底盘叶子！
12
用手沿着一边把边缘捏好！
13
用梳子全部压出纹路！
14
底盘坯子刷少许水，摆枣馒头很好的固定。
15
全部摆好，二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟！

制作小窍门

如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放！

本次制作《迎新春花样馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜高颜值创意菜产妇馒头花卷春节学生

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