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坚果薄脆曲奇

龙宝宝陈诺
收录时间：2022-11-23 12:13:45      热度：7310℃
坚果薄脆曲奇的做法

  3张图片

“ 当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

坚果薄脆曲奇的做法步骤

  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：1
    1
    准备好材料和份量
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：2
    2
    鸡蛋去壳打散备用
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：3
    3
    黄油切薄片放室温下软化
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：4
    4
    黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：5
    5
    糖粉分2次加入到黄油中打发
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：6
    6
    黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：7
    7
    黄油里加入过筛的低筋面粉
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：8
    8
    用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：9
    9
    曲奇面糊转到硅胶裱花袋里
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：10
    10
    把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：11
    11
    在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：12
    12
    曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：13
    13
    巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：14
    14
    曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力
  • 坚果薄脆曲奇的做法步骤：15
    15
    香酥的坚果薄脆曲奇

制作小窍门

1.建议用裱花袋挤曲奇
2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
本次制作《坚果薄脆曲奇》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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