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干煸茄子豆角

收录时间：2023-09-30 15:58:53 热度：8097℃

干煸茄子豆角的做法

1张图片

“ 一款可以下饭的素菜！ ”

食材明细

主料

豆角一把
长茄子 一个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

蚝油适量
盐适量
油适量
干辣椒段 适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干煸茄子豆角的做法步骤

1
茄子豆角洗净待用
2
均改刀，茄子拍上淀粉，准备炸制
3
热锅凉油，油七成热倒入豆角，炸至上色捞出沥干，茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4
锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄子豆角，放蚝油提鲜，盐适量调味即可，盛出装盘

制作小窍门

可以加肉末炒，也可以将蚝油换做豆瓣酱，口味不同美味相当，均可尝试

本次制作《干煸茄子豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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