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菠萝咕咾肉

烟雨心灵
收录时间：2022-11-15 03:38:23      热度：8585℃
菠萝咕咾肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：1
    1
    淀粉加水泡半小时
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：2
    2
    猪肉洗净切小块
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：3
    3
    泡好的淀粉去上清，留少许水，搅匀成淀粉糊，加入猪肉块，抓匀
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：4
    4
    热锅宽油，油温六成热时下挂好浆的肉块炸，炸至肉块全部浮起，表面金黄捞出。分批次炸，不要一次全炸完，那样油温会快速降低，肉块也会粘在一起
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：5
    5
    再次烧热油，至七八成热，下炸好的肉块复炸
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：6
    6
    复炸后的肉块表面酥脆，成红黄色
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：7
    7
    菠萝切块
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：8
    8
    尖椒和胡萝卜切好备用
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：9
    9
    番茄酱加糖、醋、盐、清水搅匀
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：10
    10
    锅里留少许底油，爆香葱姜
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：11
    11
    下胡萝卜和尖椒翻炒一会
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：12
    12
    下菠萝，炒匀
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：13
    13
    倒入调好的碗汁
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：14
    14
    至汤汁浓稠
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：15
    15
    倒入炸好的肉块
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤：16
    16
    快速炒匀出锅
本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐   学生  

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