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收录时间:2022-12-29 03:16:06      热度:5543℃
【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法

  2张图片

鸡翅有很多种做法,我最喜欢红烧的!夏天用炸的方式炸起来,实在太热了受不了,卤鸡翅又要时间慢慢卤才入味,我可是肉控哪等得了呢! 先不说这些了,说说这道菜吧,我是用啤酒来烧鸡翅的,即增加了香味又能去除鸡翅的那种异味,很棒呢!即可当菜吃,又可以做零食啃着.. 嘿嘿..

食材明细

主料
辅料

美食特点

【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤

  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅买来洗净后,在鸡骨头连接出用刀切一下,把筋骨稍稍切断,但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起,如图切法)
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:2
    2
    把姜,蒜切末,花椒,香叶清洗下备用。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅里水烧开后加入姜片,1勺料酒后,再把鸡翅放进去,盖上锅盖。等水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:4
    4
    捞出鸡翅后沥干水分。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅里倒适量油,把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:6
    6
    煎会之后翻面煎另一面,然后再出锅备用。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:7
    7
    锅里留余油,把姜,蒜,花椒,香叶放进锅内炒香。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:8
    8
    把煎好的鸡翅放入。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:9
    9
    倒入啤酒,量摸过鸡翅。加入生抽1勺,老抽半勺,盐半小勺,盖上锅盖,中火烧8分钟左右。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:10
    10
    锅里烧开之后,加入冰糖(白糖),喜欢辣的可撒点辣椒粉。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:11
    11
    汤汁收得差不多的时候,即可出锅了。
  • 【浙菜】啤酒酱香鸡翅的做法步骤:12
    12
    来张近照吧。

制作小窍门

白糖用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。
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