菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌冻粉

凉拌冻粉

收录时间：2024-01-16 17:30:54 热度：4228℃

凉拌冻粉的做法

1张图片

“ 这道凉拌菜，酸酸的，特别爽口 ”

食材明细

主料

冻粉 10克

辅料

芹菜 50克
木耳 5克
鸡蛋一个
生抽少许
香油少许
醋少许

美食特点

酸咸口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌冻粉的做法步骤

1
把大约10克冻粉用70℃左右的水泡发，一包冻粉是50克，用四分之一就可以了，怎么衡量水温呢，水烧开，放5分钟左右就可以了，木耳也放在一起泡发，大约泡一个小时
2
打一个鸡蛋，加入少许淀粉跟盐，搅拌均匀，用平底锅做成鸡蛋饼，切成条状，放在盘中晾凉备用
3
芹菜择洗干净，切成段，用开水汆烫一下，过凉水备用
4
因为冻粉比较长，用刀把它切成3段或者4段，把木耳撕成小朵清洗干净，泡发好的冻粉、木耳、芹菜、鸡蛋饼、放在一个容器里，加入生抽，醋，香油，调拌均匀然后装盘
5
成品图

制作小窍门

可能有很多人不知道冻粉为何物，它的学名叫琼脂，可以做果冻之类的，我们这里呢，都是用它来做凉拌菜，这个如果当地超市没有卖的，可以在淘宝买到哈

本次制作《凉拌冻粉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

糖水下饭菜益寿增进食欲面条本帮菜父亲节春饼中式宴请明目养生菜云贵小吃派塔北京小吃高档豆浆酒席零食