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大肉莲菜饺子
大肉莲菜饺子
英英菜谱
收录时间:2021-11-21 22:27:29 热度:4549℃
1张图片
食材明细
主料
肉馅
250克
莲菜
两节
辅料
料酒
5克
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量·
葱末
适量
姜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大肉莲菜饺子的做法步骤
1
备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
2
倒入葱姜水
3
放料酒、酱油
4
调入五香粉、盐拌匀腌制一会
5
莲藕洗净去皮,先切丝
6
再切粒,用刀剁碎
7
倒入香油,拌匀
8
拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9
放葱、姜末拌匀制成饺子馅
10
面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
11
搓成条,切剂子
12
用擀杖擀成饺子皮
13
左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14
双手合拢
15
左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16
饺子合影
17
入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟
本次制作《大肉莲菜饺子》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
午餐
晚餐
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