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收录时间:2021-11-21 22:26:02      热度:6961℃
茄子肉丁手擀面的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子肉丁手擀面的做法步骤

  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:1
    1
    肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下,茄子去皮切末
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:2
    2
    油烧热, 放入蒜末煸香。 下肉丁煸炒出油, 下茄丁煸炒加入一点老抽; 生抽,鸡精和蚝油, 加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:3
    3
    提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:4
    4
    擀成片
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:5
    5
    撒扑面折叠
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:6
    6
    如图,每折一次撒上扑面
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:7
    7
    切成条
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:8
    8
    锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用
  • 茄子肉丁手擀面的做法步骤:9
    9
    浇上茄子卤撒上葱花
本次制作《茄子肉丁手擀面》所使用的厨具:煮锅
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