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茄子肉丁手擀面
茄子肉丁手擀面
薰衣草_eZyqNi
收录时间:2021-11-21 22:26:02 热度:6961℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
250g
肉馅
适量
茄子
一个
辅料
生抽
适量
蚝油
1勺
老抽
半勺
香油
少许
淀粉
少许
蒜
1个
鸡精
少许
葱
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄子肉丁手擀面的做法步骤
1
肉馅用生抽和少许淀粉腌制一下,茄子去皮切末
2
油烧热, 放入蒜末煸香。 下肉丁煸炒出油, 下茄丁煸炒加入一点老抽; 生抽,鸡精和蚝油, 加一点水炒匀收汁。淋香油出锅
3
提前一夜加少许淀粉活的面团醒制室温柔光揉匀
4
擀成片
5
撒扑面折叠
6
如图,每折一次撒上扑面
7
切成条
8
锅做水烧开下入面煮至自己喜好的口感捞出投凉控水备用
9
浇上茄子卤撒上葱花
本次制作《茄子肉丁手擀面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
面食
老人
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