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想吃鱼排，油炸，怕油腻，干脆做一款少油烤箱版的香辣龙利鱼排。外皮麻辣酥脆，鱼肉鲜嫩适口，???? ”
食材明细
美食特点
香辣龙利鱼排的做法步骤
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黑胡椒碎和辣椒粉，麻椒粉两面撒匀，(我的用完了，用的黑胡椒粉)龙利鱼好入味，不用腌制都行。
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两面都撒上一层麻椒粉和辣椒粉，把柠檬皮切碎撒上一点点缀(只要黄色皮部分，白的苦)。上面有面包屑，怕把面包屑刷下来，用油刷均匀稍滴上些花生油。不至于干烤，也要稍油润些才好。
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烤盘上铺锡纸，放鱼位置刷一薄层花生油，鱼放烤盘上。烤箱上下火200度预热五分钟，烤盘放入，加盖锡纸先烤10分钟，把锡纸去掉190度烤制10分钟上色。
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用锅铲小心铲起，翻面(这面锡纸上忘刷油了，有些干，卖相没正面好看哈)，稍滴上点油，烤制10分钟即成。
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制作小窍门
龙利鱼肉易散，翻面时借助锅铲翻身。涂抹盐时要适量，龙利鱼易入味。
本次制作《香辣龙利鱼排》所使用的厨具：电烤箱
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