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红极参,位于冰岛,在纯净的空气,洁净的水源,温暖的洋流生长,没受到污染的高档海参。产量少,生长期长,除了只供给香港和新加坡的高档餐厅,极少进入国内,这么美味而有罕有的自然美味,让我忍不住入手,不得不说物流实在太给力,晚上下单早上收到,马上动手做了鲜嫩的蛋羹。红极参丰腴鲜美和嫩滑的蒸蛋简直是绝配,而且一点腥味都没有。 ”
食材明细
美食特点
红极海参蒸蛋的做法步骤
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混合的蛋液最好过筛,如果有气泡用牙签戳破,这样做出来的鸡蛋才细腻。
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用保鲜膜封紧避免蒸时候水滴,再用牙签戳几个孔排气用。
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撒入葱花和蒸熟的参丁装饰,倒入食用油和生抽就可以了。
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制作小窍门
1.混合的蛋液一定要过筛才会细腻。
2.如果用的非即食参,请提前泡发。
本次制作《红极海参蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅