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虾的营养极为丰富,含丰富的蛋白质;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。常吃虾能增强人体的免疫力。虾肉好吃,但吃的时候都不愿剥虾皮,这次将虾皮先剥掉再红烧的,呵呵,下手慢了就被抢光了^_^ ”
食材明细
美食特点
红烧凤尾虾的做法步骤
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将虾皮剥掉,尾巴处最后一节保留。将虾线清理干净。
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倒入调好的料汁翻炒均匀,至汤汁浓稠即可。(料汁:1勺味极鲜酱油,0.5勺蚝油,白糖适量,料酒几滴,水2勺调匀。)
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制作小窍门
1 剥虾皮时将虾尾巴处最后一节保留,做出来的成品比较好看。
2 虾线比较脏含有杂质一定要清理干净。
本次制作《红烧凤尾虾》所使用的厨具:炒锅