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收录时间:2022-11-13 03:54:35      热度:7227℃
红烧牛蛙的做法

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牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好,无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧牛蛙的做法步骤

  • 红烧牛蛙的做法步骤:1
    1
    市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好
  • 红烧牛蛙的做法步骤:2
    2
    洗净剁块用料酒腌10分钟
  • 红烧牛蛙的做法步骤:3
    3
    用开水焯一下
  • 红烧牛蛙的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜小米椒和青椒切好备用
  • 红烧牛蛙的做法步骤:5
    5
    自己晾晒的干辣椒打成粉,炒菜时放些增加辣味
  • 红烧牛蛙的做法步骤:6
    6
    锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
  • 红烧牛蛙的做法步骤:7
    7
    放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒
  • 红烧牛蛙的做法步骤:8
    8
    放入辣椒翻炒
  • 红烧牛蛙的做法步骤:9
    9
    放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟,牛蛙很嫩不需时间较长,翻炒时要轻不然肉会成碎块,出锅前放盐
本次制作《红烧牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐  

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