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烤箱版的脆皮烤肉，烤好的时候颜色金黄，肉皮酥脆 ， 肉质鲜美，香气四溢，汤汁味浓r看着就会让你食欲大开。 ”
食材明细
美食特点
脆皮烤肉的做法步骤
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煮至猪皮颜色变深，猪肉变成灰白色捞出刷上酱汁，猪皮不要刷。
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然后把涂上腌料的猪肉用锡纸包好放在密封的容器中冷藏一夜。
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第二天拿出猪肉后吸干皮上的水份，放入预热好的烤箱上下火200度，先烤20分钟。
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制作小窍门
在皮上戳洞和洒盐都是为加速肉皮起泡变酥。我买的肉是超市切成小块的所以用绳子一起扎住是为了肉在煮的时候不容易反过来煮着皮，大块的肉不用扎。
本次制作《脆皮烤肉》所使用的厨具：电烤箱
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