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玫瑰饼

收录时间：2024-05-26 20:05:04 热度：456℃

玫瑰饼的做法

1张图片

“ 没有用猪油，全部都是植物油替代的 ”

食材明细

主料

低筋粉 100g（油皮）+80g（油酥）
植物油 20g（油皮）+27g（油酥）
水 45g（油皮）

辅料

玫瑰馅 适量
干玫瑰花 40g
白糖 40g
糯米粉 40g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰饼的做法步骤

1
干玫瑰花瓣用凉水清洗，洗后用凉水泡十分钟，取出
2
加入白糖和糯米粉，抓匀，加入少量水，直至能成团
3
油皮和油酥材料分别揉成团，盖保鲜膜静止30min
4
分别分成六份，油皮包入油酥，盖好松弛10min
5
擀成椭圆形，卷起来，盖好松弛10min，再擀长卷起松驰10min
6
侧面向上压扁，擀开包馅，压扁，放入烤箱，160度25min，中途翻两次面

本次制作《玫瑰饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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