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砂锅炖素末萝卜条

素心居静
收录时间：2024-05-28 14:39:30      热度：2626℃
砂锅炖素末萝卜条的做法

  1张图片

“ 冬天是吃萝卜的好季节
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~
那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？
今天为您揭晓！--素心居静庄青山 ”

食材明细

主料
辅料
  • 姜 5克
  • 糖 8克
  • 生抽 15克
  • 素蚝油 30克

美食特点

砂锅炖素末萝卜条的做法步骤

  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：1
    1
    萝卜切去头尾
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：2
    2
    刨去皮
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：3
    3
    切成筷子粗细的条
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：4
    4
    姜切末
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：5
    5
    红椒切成圈
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：6
    6
    青椒切成圈
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：7
    7
    香菜切成段
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：8
    8
    锅里倒满油加热
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：9
    9
    放入豆腐碎
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：10
    10
    炸成酥脆的素末
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：11
    11
    沥干油备用
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：12
    12
    锅留底油，倒入素蚝油 。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：13
    13
    加生抽
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：14
    14
    倒素末 ，拌炒均匀
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：15
    15
    然后加水
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：16
    16
    然后加水
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：17
    17
    煨煮收汁，最后勾芡。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：18
    18
    煨煮收汁，最后勾芡。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：19
    19
    起锅装盘备用
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：20
    20
    再起锅，加少许油。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：21
    21
    放入青红椒圈煸炒熟备用
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：22
    22
    锅里再放少许底油
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：23
    23
    倒萝卜翻炒
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：24
    24
    加入少许水
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：25
    25
    加生抽
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：26
    26
    放入姜末
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：27
    27
    炒至萝卜出汁
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：28
    28
    再放入处理好的素末
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：29
    29
    再加素蚝油，少许生抽 。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：30
    30
    再加素蚝油，少许生抽 。
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：31
    31
    加入开水至没过萝卜条
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：32
    32
    放入盐、糖 、胡椒粉
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：33
    33
    放入盐、糖 、胡椒粉
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：34
    34
    放入盐、糖 、胡椒粉
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：35
    35
    熬煮至收汁
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：36
    36
    勾芡
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：37
    37
    砂锅放在灶上烧热
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：38
    38
    放少许油
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：39
    39
    再舀入烧制好的萝卜条
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：40
    40
    最后撒上青红椒圈
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：41
    41
    放上香菜
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：42
    42
    放在托盘上即可
  • 砂锅炖素末萝卜条的做法步骤：43
    43
    成品摆盘

制作小窍门

1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山
本次制作《砂锅炖素末萝卜条》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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