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收录时间:2024-04-10 20:46:57      热度:9640℃
糖醋素排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

糖醋素排骨的做法步骤

  • 糖醋素排骨的做法步骤:1
    1
    葱花,蒜末放于碗中,加盐,白糖,醋,生抽,老抽,料酒,香油混合均匀,加水淀粉和适量清水,浓度适中
  • 糖醋素排骨的做法步骤:2
    2
    油条切成段,土豆切大约1厘米见方的条
  • 糖醋素排骨的做法步骤:3
    3
    土豆焯烫一下,不要焯过火
  • 糖醋素排骨的做法步骤:4
    4
    油条先用筷子从中间捅一下,然后将土豆条从油条中间穿过去,做成排骨状,再均匀撒适量干玉米淀粉在素排骨上
  • 糖醋素排骨的做法步骤:5
    5
    锅中放油,三四成热下入油条炸制,土豆和油条变脆捞出,待油温回升至5成热,复炸20秒,捞出控油
  • 糖醋素排骨的做法步骤:6
    6
    炸好的素排骨待用。
  • 糖醋素排骨的做法步骤:7
    7
    锅中留少许油,下入碗芡,中火炒至粘稠
  • 糖醋素排骨的做法步骤:8
    8
    下入炸好的油条,翻炒均匀,再淋刚炸油条的热油,增亮。明油亮芡,关火
  • 糖醋素排骨的做法步骤:9
    9
    装盘,撒芝麻
本次制作《糖醋素排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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