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把菜变成芥末，你试过吗？好吧，只是开玩笑，但是不加任何调料，让菜变成芥末的味道也是够神奇了！操作也很简单，还不来试试？
憋辣菜是婆婆的拿手菜，所以就让婆婆来示范了。 ”
食材明细
美食特点
什么菜能敢动你的鼻腔——地方风味憋辣菜的做法步骤
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起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒勻，开始热乎就立刻停火。
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趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。
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憋好的辣菜，放一点味极鲜，一点醋，一点盐，拌好就可以吃了。（火腿丝可放可不放）
本次制作《什么菜能敢动你的鼻腔——地方风味憋辣菜》所使用的厨具：炒锅
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