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小时候喜欢吃的一款快手美食,孜然炒馍花儿,但在那个食物匮乏的年代,鸡蛋是少有的奢侈品,能吃到干炒馍花儿就一定不错的。如今生活福足了,每次做这个都会加入打散的鸡蛋,大手笔的撒上孜然、花椒粉,成品酥松绵软,其味道面香、蛋香还渗透着孜然和椒香,只需要十分钟就快手出炉啦! ”
食材明细
美食特点
抱蛋孜然馍花的做法步骤
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小蒸馍切成小丁,蒜苗切碎备用,其实换成小香葱也不错哈!
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油热倒入切好的小馍丁翻炒均匀至微黄色,倒入孜然粉和花椒粉翻炒均匀;
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倒入蛋液,沿着锅边淋入少许的植物油,如果是不沾锅就不用再倒油了,看你习惯吧!
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制作小窍门
1;馍是我自己蒸的,差不多两个蒸馍有三两左右,刚好配两个鸡蛋供参考。2;另外喜欢吃辣的亲放点辣椒粉也是不错的选择。
本次制作《抱蛋孜然馍花》所使用的厨具:炒锅