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收录时间:2024-05-22 12:53:59      热度:564℃
奶香葡萄酥的做法

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老公爱吃中式糕点,这款点心他经常买。我尝了一下,真的挺好吃的。家里还有些葡萄干,我试着做了一些。

食材明细

主料
辅料

美食特点

奶香葡萄酥的做法步骤

  • 奶香葡萄酥的做法步骤:1
    1
    葡萄干用水泡一下,洗净控干水分。葡萄干有点大,切成两半。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:2
    2
    面粉用筛子筛一下。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:3
    3
    2个鸡蛋打散,留出一点蛋液刷表面。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:4
    4
    蛋液和糖先混合均匀。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:5
    5
    加入色拉油用打蛋器搅打均匀。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:6
    6
    在面粉里加奶粉、泡打粉、小苏打。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:7
    7
    加入葡萄干、黑芝麻。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:8
    8
    加入搅打均匀的蛋液混合物,搅拌均匀。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:9
    9
    揉成面团。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:10
    10
    面团是510克,分30份剂子,每个17克。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:11
    11
    取一个剂子,放手里揉圆,压扁。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:12
    12
    烤盘里铺上油纸,把小酥饼摆好,表面刷上蛋液,也可以不刷。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:13
    13
    烤箱预热好,把烤盘放入烤箱中层,上下火150度,17分钟。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:14
    14
    烤好的酥饼,晾凉后更酥脆。
  • 奶香葡萄酥的做法步骤:15
    15
    成品装盘。

制作小窍门

中式酥类的点心,油、糖量都比较大,还是适量食用。面粉用中筋粉、低筋粉都可以。油用食用油就可以。烤制时间只是参考。
本次制作《奶香葡萄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶   学生  

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