香菇泡水洗净

猪肉馅选瘦一点的好吃，葱姜切沫加入肉馅中

香菇切小丁

香菇碎加入到肉馅中，加入盐，味精，耗油，我加了一点熟油，不喜欢的也可以少加一点水，一个方向不断搅拌上劲

面粉加入一些糖，把酵母水分次加入到面粉中

刚开始跟做疙瘩汤的面絮一样，但是反复揉就可以揉成面团

新手包的慢，面团盖上保鲜膜醒一会，先切三分之一，揉成长条，剩下的用保鲜膜盖上，免得时间长面干巴

做成比饺子大一点的剂子

擀成包子皮

开始包了，刚包的几个不顺手，包了几个就好了把包子馅放在皮中间，大拇指位置保持不动，食指不断转动，不会的童鞋可以多看几次视频，关键点是大拇指位置不要动，要不包子包出来合不上，不要问我怎么知道的????

可能同学要问了，发面呢，怎么发，下面就是了包子先不要下锅，把锅里的水烧热，大概30-40度左右，用手可以感觉一下蒸汽，不烫又热乎的感觉，这个时候关火把包子上屉包子之间留好空隙，盖上锅盖，包子在温暖的锅里发酵20-30分钟，因为每个人温度感觉不一样所以给大家设置了一个时间区间，看着包子体积发酵到两倍大的时候就好了

发酵好后，把包子拿下来，开火，水烧开，再上屉，根据包子大小蒸12-15分钟