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蘑菇酱

收录时间：2021-11-21 22:01:54 热度：9140℃

蘑菇酱的做法

1张图片

“ 拌饭拌面必备 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 700g
葱 1棵
蒜 1头
香辛料 适量
辣椒适量
芝麻适量
花生碎 适量

辅料

豆瓣酱 3勺
生抽 2勺
老抽 2勺
盐适量
糖 30g
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蘑菇酱的做法步骤

1
杏鲍菇切丁，葱切葱花，蒜切蒜末，准备好香辛料：两片香叶、两个八角、一块肉桂、20多粒花椒
2
热锅凉油，油多放一些，放入香料小火炒出香味
3
将香料捞出，放入葱花和蒜末
4
放入杏鲍菇丁进行翻炒
5
翻炒杏鲍菇丁至变软
6
加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣酱、2勺生抽、30克糖、1匙盐、辣椒碎进行翻炒
7
放入2勺老抽进行调色
8
晾凉后放入密闭容器冰箱冷藏
9
百搭

本次制作《蘑菇酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料老人午餐晚餐

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