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鸟巢鸡蛋饼
鸟巢鸡蛋饼
阳光明媚99
收录时间:2024-04-22 16:39:20 热度:8255℃
7张图片
食材明细
主料
挂面
100克
香葱
适量
辅料
鸡蛋
4个
烤肉酱
30克
美食特点
酱香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤
1
香葱切碎,其他食材备用。(酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦)
2
把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
3
捞出过下凉水。
4
面条沥干水分倒入盆中,挤入烤肉酱,搅拌均匀。(酱料已含有盐,无需再加盐,避免过咸)
5
4个鸡蛋清打入盆中,把蛋黄先留在蛋壳里。
6
面条与鸡蛋清搅拌均匀,不粘锅里倒入少量食用油,用筷子把面条围成环形摆放好。
7
放在火上开小火。(一定要小火哦,避免火大煎糊)
8
盖上锅盖,开始煎制。
9
一分钟后倒入鸡蛋黄,盖上锅盖继续煎。
10
观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了,周围刷上辣椒酱,撒上香葱,关火焖一两分钟即可。(如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间)
11
成品图。
12
香辣美味很好吃!
13
诱人的鸟巢鸡蛋饼。
制作小窍门
圆面条扁面条均可,煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐,有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦,避免煎糊。
本次制作《鸟巢鸡蛋饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
家常菜
高颜值
老人
早餐
饼
学生
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