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酱香鸡爪

搬砖头的女子

收录时间：2023-12-26 05:34:23 热度：2089℃

酱香鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500克
生抽 18克(酱油)
老抽两汤匙(酱油)
八角一颗
香叶 3片
肉桂适量
干辣椒 4个
冰糖 10克
花椒 20粒

辅料

芝麻适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剪去指甲，放入锅里焯水后洗干净
2
锅烧热，放入适量油，把八角，花椒，桂皮、香叶，辣椒干微微炒香
3
放入鸡爪加入没过鸡爪的水量，再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖，大火煮开后转小火焖干即可，期间多注意翻动防止黏锅，大约15分钟
4
出锅后撒上芝麻
5
成品

本次制作《酱香鸡爪》所使用的厨具：瓦煲、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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