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日式猪排盖饭,“カツ丼”,读音katsu在日语里意思是胜利。将这个说法告诉老公后本来就很喜欢吃猪排饭的他更是天天吵的要吃猪排饭。但是油炸猪排实在是太油腻,所以研究出了这个烤箱版猪排盖饭,可以省油还会更健康。 ”
食材明细
美食特点
日式猪排盖饭(烤箱版)的做法步骤
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铺上保鲜膜,用擀面杖把猪排敲薄,静置15至20分钟,入味
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将裹好面包屑的猪排放在烤盘上,然后在猪排上均匀涂上一层食用油
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将猪排放入烤箱,烤25至28分钟,或者至表面金黄
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烤猪排期间准备酱汁。首先是出汁,一种日式料理最基本的高汤。可以用昆布和鱼屑做出来
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将一把鱼屑,和5片昆布放到锅里,加水煮沸,或者放到碗里加水用微波炉加热两分钟,将汁水滤出备用
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生抽3勺,料酒3勺,味淋3勺,糖2勺,盐一点点,刚做好的出汁,一碗
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将酱油等调料和切好的洋葱放入平底锅,煮到洋葱半透明
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盛一碗米饭,将猪排放到米饭上,浇上汤汁,撒上葱花,配一上煮青菜,可以放一些红姜丝。
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本次制作《日式猪排盖饭(烤箱版)》所使用的厨具:电烤箱、平底锅