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收录时间:2024-05-18 07:08:37      热度:7463℃
红丝绒蛋糕卷的做法

  2张图片

好久没做蛋糕卷了,买了一些草莓联系做一个红丝绒蛋糕卷

食材明细

主料
辅料

美食特点

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    白糖,牛奶,玉米油搅匀
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    筛入低粉 红曲粉搅匀后加入蛋黄搅匀
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋清加入剩余的30克白糖和柠檬汁打发至9分发,PS补充一下蛋黄糊里白糖15克
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白霜,蛋黄糊混合上下翻拌均匀做成蛋糕糊
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    倒入铺好油纸的烤盘里刮平振出较大气泡
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    烤箱170度预热放入烤15分钟取出
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    取出立刻倒扣脱模撕去烤纸,并且再次盖上一张新的烤纸
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    淡奶油200克加糖打发
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    蛋糕胚放凉翻面抹上奶油
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    卷好用油纸包好冷藏定型
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    定型后切去两头
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    用草莓随意装饰一下完工
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    成品
本次制作《红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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