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收录时间:2021-11-18 07:14:10      热度:7590℃
双色小刀切的做法

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天气越来越热了,亲亲有时候会没有胃口,做道小点心,换换花样

食材明细

主料
  • 面粉 600克
辅料
  • 酵母 8克
  • 适量
配料

美食特点

双色小刀切的做法步骤

  • 双色小刀切的做法步骤:1
    1
    面粉平均分成300克一份的两份,其中一份中加入50克红糖,另一份什么也不用加。
  • 双色小刀切的做法步骤:2
    2
    酵母平均分成4克一份的两份,用少许温水化开,分别倒入两份面粉中,再酌情加水分别揉成两个不同色的面团。
  • 双色小刀切的做法步骤:3
    3
    醒至约原面团2倍大,切割成相等大小的小面团。
  • 双色小刀切的做法步骤:4
    4
    擀开成相同大小的面皮。
  • 双色小刀切的做法步骤:5
    5
    把两块面皮叠加。
  • 双色小刀切的做法步骤:6
    6
    然后圈成圆柱形,切割成小面块。
  • 双色小刀切的做法步骤:7
    7
    冷水入锅,置锅内蒸架上再醒约半小时左右,直接开火,水开后转中火,蒸15分钟,关火后再闷2至3分钟,开锅装盆。

制作小窍门

1、用红糖是为了给面团上色,甜味也有了,所以另一块面团中不需要再加糖,不然可就太甜啦。
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   早餐  

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