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入口即化的蛋黄溶豆

收录时间：2024-02-11 10:02:54 热度：4228℃

入口即化的蛋黄溶豆的做法

1张图片

“ 6个月以上的宝宝就可以添加点辅食了，这款蛋黄溶豆黄灿灿的，不仅好看而且入口即化，特别适合宝宝食用，想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！ ”

食材明细

主料

鸡蛋黄 3个

辅料

细砂糖 3克
婴儿奶粉 20克
柠檬汁 3滴

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

入口即化的蛋黄溶豆的做法步骤

1
准备三个鸡蛋黄，最好使用土鸡蛋，这样不仅更有营养，而且做出来的溶豆黄灿灿的非常好看！
2
加入少量细砂糖。
3
滴入几滴柠檬汁去腥。
4
用打蛋器将蛋黄进行打发，时间在三分钟左右，将蛋黄打至发白。
5
筛入婴儿奶粉，我这里用的是爱他美的，建议宝妈们制作时可以使用自己家宝宝喝的奶粉品牌。
6
用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀，注意不要画圈，这样容易消泡。
7
将蛋黄装入裱花袋备用。
8
将裱花袋剪一个小小口，不要太大，这样挤出来的溶豆太大不好看也不易烤熟。
9
均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，大小就旺仔小馒头那么大即可。
10
烤箱事先预热，然后温度设定在125度，时间在10-12分钟，每家烤箱品牌不同，挤出来的溶豆大小不同，所以我这里说的温度和时间仅供参考，大家自行调整。
11
溶豆的难点就在于温度和时间的掌握，烤过后溶豆变硬变焦黄，外观不好看，烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来，观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起，轻轻一翻，如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了，如果不能自行脱落说明烤的时间不够，需要再增加烘烤时间。
12
将烤好的溶豆倒出晾凉。
13
这里的食材用量大概烤两盘，重量在35-40克间，浓缩的都是精华，一次不要用太多食材，否则消泡后会影响成品质量。
14
晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内，宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦！

本次制作《入口即化的蛋黄溶豆》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新下午茶学生

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