手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山药大变身：素清汤丸子

山药大变身：素清汤丸子

素心居静
收录时间：2021-11-21 21:54:00      热度：3742℃
山药大变身：素清汤丸子的做法

  1张图片

“ 丸子界的一股清流，让吃山药变成一件有趣的事儿~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

山药大变身：素清汤丸子的做法步骤

  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：1
    1
    香菇切细丁
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：2
    2
    豆干泡水切细丁
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：3
    3
    豆干泡水切细丁
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：4
    4
    山药去皮蒸熟再成泥备用
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：5
    5
    香菇丁、豆干丁放在一起
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：6
    6
    香菇丁、豆干丁放在一起
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：7
    7
    加生抽
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：8
    8
    加糖
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：9
    9
    加少许盐
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：10
    10
    加胡椒粉
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：11
    11
    加麻油
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：12
    12
    拌好馅料
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：13
    13
    将山药泥放入容器加少许盐
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：14
    14
    加澄粉、水调成稠的浆备用
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：15
    15
    锅内水烧开（或加开水）抓一把山药泥
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：16
    16
    抓一把山药泥
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：17
    17
    在虎口位置压一个小坑
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：18
    18
    往里填入馅料
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：19
    19
    包成丸子
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：20
    20
    舀入开水锅中
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：21
    21
    少许生抽
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：22
    22
    麻油
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：23
    23
    胡椒粉
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：24
    24
    预调清汤
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：25
    25
    丸子煮好后倒出
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：26
    26
    撒上香菜末即可
  • 山药大变身：素清汤丸子的做法步骤：27
    27
    撒上香菜末即可

制作小窍门

1.400克山药去皮后约得300克去皮一定要干净否则颜色不洁白
2.澄面能起到口感弹滑的作用 并且煮的时候成品不容易散所以不要换成淀粉
3.填馅料包丸子有一定的技术难度需要多练习
本次制作《山药大变身：素清汤丸子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
2017刷爆朋友圈の网红美食 有酱在，一切都好办！ 对抗严寒，吃出冻龄美肌 零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴 谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！ 冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎 情暖重阳·踏秋赏菊享美食 深秋咳嗽，食疗缓解 卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

立春 降火 祛斑 寒露 馒头花卷 早餐 沙拉 日本料理 婴儿 养肝 湖南小吃 温州菜 苏菜 产妇 潮汕菜 重庆小吃 润肺止咳 润肠通便

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·