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金丝凤尾虾

收录时间：2024-03-06 09:14:21 热度：7003℃

金丝凤尾虾的做法

1张图片

“ 金丝凤尾虾，过年能登上大雅之堂的硬菜！口感鲜美，营养丰富，吃着非常有层次感，酸甜带着脆香！ ”

食材明细

主料

鲜虾适量
鸡蛋一个
面粉适量
淀粉适量
土豆一个
油适量

辅料

盐适量
柠檬汁 适量
沙拉酱 适量
炼乳适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

金丝凤尾虾的做法步骤

1
鲜虾去头，用牙签把虾背线去除，只留尾部皮，我用热水焯一下，去腥味，捞出控干水，用少许盐和少许淀粉腌制。
2
土豆去皮，切丝，越细越好，用水泡出淀粉，控干水份！
3
锅里热油，土豆丝炸制金黄！盘里铺一层吸油纸，吸油！
4
调面粉糊，水适量，鸡蛋一个打入盆里，滴两滴柠檬汁，放适量面粉，适量淀粉，泡打粉适量，少许盐，准备干淀粉适量，倒入盆里，把腌制好的鲜虾，先裹上一层淀粉，裹上一层面粉糊！
5
放入油锅里炸制金黄，出锅。
6
炼乳沙拉酱倒入碗中搅拌均匀，把虾球裹上一层炼乳沙拉酱，把炸好的土豆丝裹上一层，摆盘，成品完成！

制作小窍门

土豆丝切的越细越好，炸出来的土豆丝又脆又香！????

本次制作《金丝凤尾虾》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃老人

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