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中空戚风蛋糕失败了几乎为零，很适合新手操作，烘烤时间相对圆形戚风模具要少一些，而且做造型也是非常的好看，想象力丰富的可以做成各样的造型。 ”
食材明细
美食特点
7寸中空原味戚风蛋糕的做法步骤
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分三次加入砂糖，用打蛋器把蛋白打偏干性发泡，这个蛋白状态做的戚风比较好吃，口感不会太干。
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混合好的面糊倒入模具，抹平，在桌上轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。
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放进预热好的烤箱150度，50分钟即可，烤好后的蛋糕取出来轻振两下，倒扣直到冷却，然后脱模。
制作小窍门
1.具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2.蛋白如果新手无法掌握，也可以打至直角干性发泡状态。
3.橄榄油可以换成玉米油或者色拉油。
本次制作《7寸中空原味戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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