菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 刀切馒头

刀切馒头

收录时间：2024-05-29 12:04:17 热度：6033℃

刀切馒头的做法

2张图片

“ 馒头是大多数人最基础的面食，更是我们家天天不可缺少的主食，除了空口吃外还变着花样的将各种食材夹在中间吃，反正无论怎样都百吃不厌的！ ”

食材明细

主料

普通粉 400g
酵母 5g
温水 210g
细砂糖 5g
奶粉 8g

辅料

清水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

刀切馒头的做法步骤

1
全部的食材混合在一起揉成光滑的面团；
2
温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团用手扒开有明显的蜂窝组织；
3
取出面团再揉几分钟排出体内的汽体；
4
用手压扁；
5
擀成长方形面片；
6
卷成长筒状；
7
均匀地切成小块；
8
用手稍稍整理一下形状；
9
蒸锅中倒入适量的清水，馒头生坯放入龙屉上第二次发酵至用手摸着有虚胖的感觉；
10
中大火蒸至20分钟左右关火后虚蒸三分钟出锅；
11
成品图
12
成品图

制作小窍门

蒸馒头时面团一定要揉到位，我用厨师机三档和面时揉了7、8分钟，发酵好又揉了7、8分钟，请供参考。

本次制作《刀切馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

上海菜糕点便秘活血化瘀泡酱腌菜吐司壮腰健肾立冬鸡尾酒夜宵山西小吃意大利菜春卷小雪下元节上海小吃润肺止咳川菜