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家常菜----红烧茄子

收录时间：2022-12-31 07:43:16 热度：1238℃

家常菜----红烧茄子的做法

1张图片

“ 此菜色红味鲜，醇香适口。 ”

食材明细

主料

茄子 2个
青红椒 少许

辅料

葱末少许
姜末少许
蒜末少许
水淀粉 10克

配料

色拉油 50克
精盐 2克
酱油 5克
味精 2克
清汤 125克

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家常菜----红烧茄子的做法步骤

1
将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。
2
将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。
3
大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。
4
将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
5
炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。
6
放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。
7
炒锅，装入盘中即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱宴客菜农家菜午餐

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