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蛋糕卷

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
收录时间：2024-01-30 18:30:05      热度：330℃
蛋糕卷的做法

  2张图片

“ 喜欢吃蛋糕卷，绵软细腻，可以晚上做完了以后早上从冰箱里面拿出来吃，再配上一杯豆浆或者牛奶，没有任何添加剂，健康营养。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋糕卷的做法步骤

  • 蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    分离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
  • 蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄放在单独的碗里
  • 蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入油和水打散
  • 蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    加糖打散
  • 蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    加入低筋面粉，要过筛子
  • 蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    之 字形搅拌至没有颗粒
  • 蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    这个状态
  • 蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    蛋清加几滴醋打发
  • 蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    蛋清加几滴醋打发至湿性发泡
  • 蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    10cm处倒下 刮平震两下
  • 蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    刀倾斜着切
  • 蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    这个角度
  • 蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    有个坡的这种
  • 蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    放奶油
  • 蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    卷起来
  • 蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    成品图

制作小窍门

烤箱温度一定根据自己烤箱调节啊
本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具：烤炉
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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