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茄汁藕饼
茄汁藕饼
黄世仁61
收录时间:2022-12-17 15:39:17 热度:5663℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
100g
莲藕
半个
鸡蛋
1个
辅料
大葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
0.5勺
番茄酱
2勺
白米醋
1勺
姜粉
0.5勺
淀粉
2.5勺
白糖
1勺
蚝油
1勺
盐
0.5勺
香菜
适量
美食特点
咸甜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄汁藕饼的做法步骤
1
准备食材
2
莲藕切成小丁
3
肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
4
加入切好的藕丁,搅拌均匀
5
加入2勺淀粉搅拌均匀上劲
6
搅拌好的状态
7
用手团成50克左右的团子(因为要拍照腾不出手,我一次团好所有的了,也可以一边团一边煎)
8
锅中放适量油,将团好的团子放到锅中用手压成饼状
9
煎至两面金黄
10
盛出备用
11
将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀
12
将调好的汁直接倒入锅中,小火熬制浓稠
13
将熬好的汁浇到煎好的藕饼上,表面撒上少许香菜即可
本次制作《茄汁藕饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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