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收录时间:2021-11-21 21:46:20      热度:657℃
红烧鲳鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼洗净,控水,放适量料酒、盐 腌制。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,料酒、红烧酱油、生抽、醋、盐、糖、鸡精备用。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    热锅倒油,烧至6成 锅底均匀撒入盐。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    鲳鱼入油锅,剪至焦黄。(剪太干,营养流失了)
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,葱、姜、蒜爆香。放入干辣椒、大料。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    鲳鱼入锅。依次放入糖、盐、红烧酱油、生抽、醋、料酒。加水 水能淹没鱼身即可。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    盖 锅盖。转大火 收汤至浓稠。快出锅时撒入鸡精。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    成品。不吃辣 可以把干辣椒省略。
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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