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收录时间:2021-11-21 21:45:00      热度:7893℃
星空淋面(巧克力淋面) 经典配方的做法

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简单易行。
淋面这玩意儿,看没用,得动手,一动手就成功一半,操作正确,就完全成功。
脂溶性色素大致准备:黑、白、海蓝、深蓝、紫、粉。

食材明细

主料
辅料
  • 吉利丁粉 20克
  • 脂溶性色素 适量

美食特点

星空淋面(巧克力淋面) 经典配方的做法步骤

  • 星空淋面(巧克力淋面) 经典配方的做法步骤:1
    1
    ***最关键部分,颜色混合,浅蓝集中一点倒入深蓝部分,集中一点的意思就是倒的时候不要倒得整个碗都是,你倒在哪里就哪里不要移动。 把紫红集中在另外一点倒入深蓝部分。 *各个颜色各留一小部分备用。 ***最最关键部分,筷子(或勺子,或刮刀)轻轻插入至淋面底部,轻轻不规则方向划来划去,把倒入的浅蓝和紫红的部分划开一点就好,不要过度,更不能用手抽搅,一搅颜色混为一体,还怎么形成五彩渐变的星空呢?!
  • 星空淋面(巧克力淋面) 经典配方的做法步骤:2
    2
    好了,开始淋吧,一气呵成。整个淋完后,把预留的各种颜色用小勺舀了呈直线淋在你觉得需要加深颜色的部位,最后为求渐变过渡自然,用抹刀抹一下整个面,一下就好,不要反复。
  • 星空淋面(巧克力淋面) 经典配方的做法步骤:3
    3
    毛刷分别蘸了食用黑色闪烁粉或银粉,用手指弹落到淋面,效果立马就有了。
本次制作《星空淋面(巧克力淋面) 经典配方》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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