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收录时间:2021-11-21 21:44:32      热度:3849℃
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法

  4张图片

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖,一锅排骨炖土豆,盖上一层花卷,那叫一个香。

食材明细

主料
辅料

美食特点

教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤

  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:1
    1
    备齐材料,排骨冷水泡出血水
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:2
    2
    冷水入锅焯水
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:3
    3
    捞出控净水分,大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:4
    4
    砂锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:5
    5
    加入排骨翻炒
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:6
    6
    喷料酒,加入生抽翻炒
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:7
    7
    多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:8
    8
    土豆去皮洗净切滚刀块,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:9
    9
    汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:10
    10
    取出花卷,加入盐、酱油调味,香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀
  • 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤:11
    11
    出锅。

制作小窍门

1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味,不可省略。
2、花卷的底部浸透了排骨的香味。
本次制作《教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   老人   东北菜   午餐   晚餐   学生  

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