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碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 21:42:18 热度:4020℃
2张图片
食材明细
主料
羊羔肉
二斤
葱
适量
姜
适量
蒜
两瓣
香叶
三片
小茴香
适量
干辣椒段
适量
辅料
盐
5克
花椒面
5克
胡凉粉
少量
鸡精
少量
生抽
少量
老抽
一点点
胡麻油
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
碗蒸羊羔肉的做法步骤
1
羊糕肉剁小块,用清水泡两三个小时后捞出来控水!香叶,小茴香,干辣椒段,,葱,姜,蒜切好备用!
2
羊肉上面加葱,姜,蒜,锅里面倒油烧热炝一下葱,姜,蒜
3
炝锅后,加生抽,老抽,盐,花椒面,鸡精,味精抓匀后,胡椒粉抓匀
4
抓匀后,用保鲜膜包住放冰柜
5
腌好的羊肉装小碗蒸,碗别装的太满了,肉汤就出来了!
6
大火蒸四十分钟左右就行啦????
7
亲们可以根据自己的口味来订时间!
8
最后撒点香菜即可!!!!
制作小窍门
羊肉必须用清水泡好!捞出来控水时,再捏一下!
本次制作《碗蒸羊羔肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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