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收录时间:2023-12-27 17:40:30      热度:4972℃
枣花馒头的做法

  2张图片

在网上快速视频里学的方法,动作很快,还好,我看懂了,与自己的经验相结合,现详细分享给大家。

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 酵母 5g
  • 白砂糖 40g
  • 温水 215g
  • 干大枣 适量

美食特点

枣花馒头的做法步骤

  • 枣花馒头的做法步骤:1
    1
    温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克,搅面机揉面团10分钟。
  • 枣花馒头的做法步骤:2
    2
    发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟),用手指按压,不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
  • 枣花馒头的做法步骤:3
    3
    取适量面团,揉圆。
  • 枣花馒头的做法步骤:4
    4
    按扁。
  • 枣花馒头的做法步骤:5
    5
    用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
  • 枣花馒头的做法步骤:6
    6
    平均切四刀。
  • 枣花馒头的做法步骤:7
    7
    再平均切四刀,可见八个片。
  • 枣花馒头的做法步骤:8
    8
    用叉子按压其中一片。
  • 枣花馒头的做法步骤:9
    9
    用手指收拢捏起尖尖。
  • 枣花馒头的做法步骤:10
    10
    其余每个片片都一样操作。
  • 枣花馒头的做法步骤:11
    11
    中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
  • 枣花馒头的做法步骤:12
    12
    放入刷了油的蒸笼里。
  • 枣花馒头的做法步骤:13
    13
    再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵,时间会缩短些)
  • 枣花馒头的做法步骤:14
    14
    大火,蒸15分钟,闷5分钟,开盖即吃。

制作小窍门

加红薯,南瓜揉面团就是黄色的花,加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~
本次制作《枣花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   产妇   老人   早餐   馒头花卷  

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