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麻婆豆腐

吉祥三宝（幸福宝贝）

收录时间：2021-11-21 21:34:44 热度：7585℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

水豆腐 500克

辅料

大蒜小4粒
小红辣椒 1个
黑胡椒 适量
老干妈 2勺
花生油 适量
盐小2勺
酱油适量
水适量
葱花少许

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
用温水泡一下豆腐。
2
将其切丁。
3
准备好配料。
4
将大蒜，黑胡椒，辣椒和老干妈用油炸一遍。
5
加入适量的水烧开后放入豆腐，中火闷至快收汁时加入盐和酱油翻炒一遍，待收汁后即可出锅。
6
将豆腐盛出。
7
在豆腐表面上洒点葱花，麻婆豆腐做好了，是不是很简单啊？

制作小窍门

闷豆腐时不宜加锅盖，加锅盖闷的豆腐很粗糙不嫩，中火闷出的豆腐会更入味些且非常的嫩滑。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜秋季食谱午餐晚餐

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