想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
【浙菜】鳝爆虾
【浙菜】鳝爆虾
李李小酒窝
收录时间:2023-09-11 07:44:45 热度:1619℃
1张图片
“
鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。
”
食材明细
主料
鳝鱼
400克
虾仁
200克
面粉
适量
辅料
蛋清
适量
葱姜粉
适量
大蒜
适量
配料
湿淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【浙菜】鳝爆虾的做法步骤
1
准备的材料。
2
宰杀好的鳝鱼洗净切菱形块,加盐、料酒腌制一下,加水淀粉和面粉拌匀。虾仁用盐、蛋清、胡椒粉、葱姜粉、淀粉腌制拌匀。
3
蒜拍成末放入碗中,加生抽、糖、醋、水淀粉调成芡汁。
4
热锅冷油倒入虾仁滑炒变色捞出。
5
锅中倒油,油热后放入鳝鱼片炸至金黄色捞出,再复炸一遍。
6
加入虾仁,倒入芡汁。
7
翻炒几下,裹匀芡汁。
8
装盘即可。
菜谱标签:
热菜
浙菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
贴秋膘
布丁
米饭
大雪
零食
补锌
润肺
学生
陕西小吃
清肠
私房菜
养肾
御寒
工作餐
河南小吃
中元节
复活节
二月二