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香菇肉包子
香菇肉包子
吉祥三宝(幸福宝贝)
收录时间:2024-05-17 11:08:23 热度:9909℃
1张图片
食材明细
主料
前腿猪肉
200克馅
香菇
适量馅
葱花
适量馅
酱油
适量馅
蚝油
适量馅
花生油
适量馅
辅料
面粉
300克
酵母
2.5克
温水
150克
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香菇肉包子的做法步骤
1
猪肉洗净去皮,香菇用温水泡开。
2
将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀,腌制两小时后加入葱花再拌匀。
3
将面粉过筛后倒入盆中,酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。
4
用筷子搅拌成絮。
5
用手揉至面团光滑,做到手、盆、面三光,这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。
6
把醒发好的面团取出揉至表面光滑,分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出,包入馅料。
7
褶出漂亮的褶子,包好后继续醒发20至25分钟。
8
冷水下锅后中火蒸至15分钟(若是包子大点的可蒸18分钟,一般不超过18分钟)关火后2至3分钟再揭开盖子,不建议关了火就马上开盖,这样包子会瘪掉。
9
包子出锅咯!
本次制作《香菇肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
老人
早餐
包子
午餐
晚餐
学生
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