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收录时间:2024-05-17 11:08:23      热度:9909℃
香菇肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 面粉 300克
  • 酵母 2.5克
  • 温水 150克
  • 少许

美食特点

香菇肉包子的做法步骤

  • 香菇肉包子的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净去皮,香菇用温水泡开。
  • 香菇肉包子的做法步骤:2
    2
    将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀,腌制两小时后加入葱花再拌匀。
  • 香菇肉包子的做法步骤:3
    3
    将面粉过筛后倒入盆中,酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。
  • 香菇肉包子的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌成絮。
  • 香菇肉包子的做法步骤:5
    5
    用手揉至面团光滑,做到手、盆、面三光,这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。
  • 香菇肉包子的做法步骤:6
    6
    把醒发好的面团取出揉至表面光滑,分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出,包入馅料。
  • 香菇肉包子的做法步骤:7
    7
    褶出漂亮的褶子,包好后继续醒发20至25分钟。
  • 香菇肉包子的做法步骤:8
    8
    冷水下锅后中火蒸至15分钟(若是包子大点的可蒸18分钟,一般不超过18分钟)关火后2至3分钟再揭开盖子,不建议关了火就马上开盖,这样包子会瘪掉。
  • 香菇肉包子的做法步骤:9
    9
    包子出锅咯!
本次制作《香菇肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   老人   早餐   包子   午餐   晚餐   学生  

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