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收录时间:2021-11-21 21:31:34      热度:1297℃
客家生炒肥肠的做法

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客家人炒猪大肠,都是生炒,不用煮熟稔来炒,直接就把生大肠入炒锅炒制,几分钟搞掂,而且脆脆的,嫩嫩的,这是客家的特色菜。

食材明细

主料
辅料

美食特点

客家生炒肥肠的做法步骤

  • 客家生炒肥肠的做法步骤:1
    1
    把买来的猪肠去掉油,二面搞净。
  • 客家生炒肥肠的做法步骤:2
    2
    加入盐和面粉搓揉洗净,再加入盐和面粉搓揉后洗净,控干水。
  • 客家生炒肥肠的做法步骤:3
    3
    切成小块,放入菠萝少许,盐适量,蛋1个,油,百事,生粉,小苏打拌匀,腌的时间最好是半天到一天。
  • 客家生炒肥肠的做法步骤:4
    4
    酸菜切成薄块,加入水和白醋腌制待用。西红柿切块。猪大肥拉油后打起控油。洗净锅开火,加入油,小米椒,蒜头炒香,再加西红柿炒熟,加入蒜苗,酸菜炒一下调好味,放入猪肠翻炒一下,勾芡淋明油出锅装盘。
本次制作《客家生炒肥肠》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   客家菜   午餐   晚餐   学生  

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